Lasagnesuppe
Lasagne als Suppe geht nicht? Oh, doch.
Zutaten
- 500 gr Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 800 gr gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 L Rinderfond/-brühe
- 3 EL Tomatenmark
- 3 TL Italian Allrounder von JustSpices (o. italienische Gewürzmischung nach Wahl)
- 200 gr Crème Fraîche
- 100 gr Parmesan (frisch gerieben)
- 200 gr Lasagneplatten
- 1 handvoll Basilikumblätter
- Salz und Zucker nach Belieben
- 1 EL Öl zum Braten
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und kleinschneiden.
- Den Knoblauch pressen.
- In einem großen Topf das Hackfleisch anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch zufügen und ebenfalls an anschwitzen.
- Tomatenmark und Gewürzmischung zufügen und kurz anrösten
- Mit den gehackten Tomaten ablöschen und den Fond zugeben.
- Zucker und Salz hinzufügen und alles ca. 15 Minuten einköcheln lassen.
- Die Lasagneplatten grob zerbrechen, zur Suppe geben und ca. 10 Minuten weiter bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Öfter umrühren.
- Abschmecken und vorm Servieren Crème Fraîche, Parmesan und gezupften Basilikum drüber geben.
Notizen
Falls die Suppe zu dick wird, gern noch etwas Flüssigkeit nachgeben.
Nährwerte
Calories: 534.5kcalCarbohydrates: 33.6gProtein: 30.1gFat: 30g