Brokkoliröschen vom Strunk entfernen

Knoblauch schälen und grob hacken.

Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten und zusammen mit den Brokkoli, dem Knoblauch, Parmesan und dem Saft der Zitrone in ein hohes Gefäß geben und kleinmixen.

Dann Olivenöl zugeben alles zu einer cremigen Masse pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.