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Hähnchen Pfanne mit Brokkoli und Pilzen ist Low Carb

Hähnchen Pfanne mit Brokkoli und Pilzen

Schnelles und leckeres Low Carb Gericht für die ganze Familie. Perfekt zum Feierabend, da es in 45 Minuten auf dem Tisch ist.
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Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Hauptgericht, Low Carb, Mittagessen
Küche Deutsch, International
Portionen 4
Kalorien 393.75 kcal

Zutaten
  

  • 600 gr Hähnchenbrust
  • 1 Brokkolikopf
  • 250 gr Champignons
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 200 ml Hühnerfond
  • 200 ml Kochsahne 15% Fett
  • 50 gr Parmesan frisch gerieben
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL Öl zum Braten

Zubereitung
 

  • Pilze säubern und in Scheiben und Brokkoliröschen möglichst klein vom Strunk schneiden.
  • Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und den weißen vom grünen Teil trennen.
  • Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in einer hohen Pfanne mit Deckel anbraten.
  • Würzen und und den weißen Teil der Lauchzwiebeln zum Anschwitzen zugeben.
  • Pilze und Brokkoli in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anrösten.
  • Mit dem Fond und der Sahne ablöschen und alles auf kleiner Stufe, mit geschlossenen Deckel für ein paar Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz hat.
  • Parmesan zufügen und noch einen Moment lang weiterköcheln lassen.
  • Den grünen Teil der Lauchzwiebeln in die Pfanne streuen und servieren.

Nährwerte

Calories: 393.75kcalCarbohydrates: 9.5gProtein: 46.9gFat: 17.6g
Keyword Brokkoli, Familienküche, Feierabendküche, gesunde Küche, Hähnchen Pfanne, Low Carb, Pfannengericht