Himbeer-Pizza
Pizza mal anders! Einfache und so leckere Nachspeise mit Himbeeren und Mascarpone
Utensilien
- 1 Grill mit Pizzastein
- alternativ 1 Backblech mit Backpapier
Zutaten
Pizzateig
- 250 gr Mehl
- 1/2 Packung Trockenhefe
- 2 EL Feinzucker/Puderzucker
- 120 ml lauwarmes Wasser
- 1 Prise Salz
Fruchtaufstrich
- 250 gr Himbeeren plus mehr als Deko
- 1 Packung SweetFamily 1-2-3 Fruchtaufstrich 130gr
Topping
- 125 gr Mascarpone
- 1/2 EL Puderzucker
- 1/2 TL Vanillearoma/Extrakt
- 40 gr Pistazien gehackt
außerdem
- Puderzucker nach Belieben
Zubereitung
- Mehl, Trockenhefe, Zucker, warmes Wasser und Salz zu einem gleichmäßigen Teig verkneten und ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Währenddessen aus den Himbeeren und dem 1-2-3 Fruchtaufstrich mit einem Stabmixer ein Püree zaubern und kurz kühlstellen.
- Die Pizza ausrollen, eine dünne Schicht vom Himbeerpüree darauf verteilen und auf einem Pizzastein etwa 10 Minuten auf dem vorgeheizten Grill (ca. 250 Grad Celsius) garen. Alternativ im Ofen für 10 Minuten (250 Grad Ober-/Unterhitze) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- In der Zeit die Mascarpone mit dem Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.
- Sobald die Pizza fertig ist, Mascarponekleckse darauf verteilen, ebenso wie Himbeeren, gehackte Pistazien und Puderzucker nach Belieben
Nährwerte
Calories: 594.5kcalCarbohydrates: 91.5gProtein: 9.5gFat: 18.7g