Speck würfeln, ebenso wie die geschälte Zwiebel und den Knoblauch.

Champignons säubern und vierteln bzw. halbieren.

In einem Topf reichlich Salzwasser ansetzen und die Nudel bissfest garen.

Währenddessen den Speck mit etwas Öl in einer hohen, großen Pfanne auslassen und wieder herausnehmen.

Hackfleisch anbraten und Zwiebel, sowie Knoblauch zugeben.

Mit Salz und Pfeffer würzen und dann Erbsen und Pilze in die Pfanne geben.

Alles kurz anbraten und mit den passierten Tomaten und der Sahne ablöschen.

Mit Oregano und Zucker würzen und alles ein paar Minuten einköcheln lassen.

Währenddessen die Petersilie hacken.

Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben.

Alles miteinander vermengen, nochmals abschmecken und vorm Servieren mit dem Speck und der Petersilie bestreuen.

Gern Parmesan dazu reichen.