Mandarinen durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen. Vier Mandarinenstücke zur Seite legen.

Die Flüssigkeit mit dem Quark und dem Zucker verrühren.

Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkcreme heben.

Die Kekse grob zerböseln und etwas auf den Boden der Gläser geben, ebenso wie ein paar Mandarinenstücke.

Dann etwas von der Quarkcreme und dann wieder Spekulatius und Mandarinen, usw.

Mit der Quarkcreme abschließen und als Topping die aufgehobenen Mandarinenstücke und ein paar Brösel Spekulatius dazugeben.