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Mojo Verde kommt von den kanarischen Inseln

Mojo Verde - grüne kanarische Sauce

Herrlich aromatische Sauce der kanarischen Inseln. Perfekt zu Kartoffeln, Fleisch und Gemüse
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Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gericht BBQ, Dip, Sauce
Küche Spanisch
Portionen 6
Kalorien 318 kcal

Zutaten
  

  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund Petersilie
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 grüne Paprika
  • 1 grüne Chilischote
  • 1 Limette
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 200 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung
 

  • Die Kräuter waschen und grob schneiden
  • Knoblauch schälen und grob hacken.
  • Paprika und Chili entkernen und würfeln.
  • Alles in ein hohes Gefäß geben und Limettensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl zufügen.
  • Mit einem Stabmixer alles zu einer relativ homogenen Sauce pürieren.
  • Abschmecken und nach Belieben servieren.

Nährwerte

Calories: 318kcalCarbohydrates: 2.8gProtein: 1gFat: 34.1g
Keyword Basissauce, BBQ, Grillsauce, grüne Sauce, Koriander, Mojo Rojo, Mojo Verde, Petersilie