Die Zwiebel schälen und kleinschneiden.

Petersilie hacken und zusammen mit der Hälfte der Zwiebel, dem Knoblauch, dem Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Salz und Pfeffer verkneten und kleine Hackbällchen formen.

Diese in einer großen und hohen Pfanne mit Deckel anbraten, bis sie Farbe angenommen haben.

Aus der Pfanne nehmen und dann die restliche Zwiebel anschwitzen und das Tomatenmark zum Anrösten dazugeben.

Die Nudeln ebenfalls zugeben und kurz anbraten.

Mit dem Fond und den stückigen Tomaten ablöschen.

Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Sahne einrühren.

Hackbällchen zurückgeben, Deckel schließen und alles auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

Dabei immer wieder umrühren, damit nix anbrennt.

Wenn die Nudeln noch zu fest sind, ruhig etwas Wasser nachgeben bzw. den Deckel öffnen, falls die Flüssigkeit zu viel ist.

Vorm Servieren abschmecken und die restliche Petersilie drüberstreuen.