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–+ servings
Quarkkeulchen so wie meine Oma sie immer gemacht hat

Quarkkeulchen wie bei Oma

leckere sächsische Spezialität so wie sie meine Oma immer gemacht hat
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Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen, Snack
Küche Deutsch
Portionen 12
Kalorien 175 kcal

Zutaten
  

  • 800 gr Kartoffeln
  • 500 gr Magerquark
  • 2 Eier
  • 150 gr Mehl
  • 100 gr Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • Salz
  • 2 EL Buterschmalz zum Braten
  • Puderzucker und Apfelmus nach Belieben

Zubereitung
 

  • Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.
  • Abkühlen lassen, dann pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Alternativ reiben.
  • Zusammen mit dem Quark, Mehl, Zucker, Eier und Backpulver vermengen.
  • Etwa 12 gleichgroße Kugeln draus formen. Die Hände dabei mit Wasser befeuchten, so klebt nix.
  • Die Kugeln platt drücken und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten.
  • Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
  • Dazu passt Apfelmus.

Nährwerte

Calories: 175kcalCarbohydrates: 28.7gFat: 8gSaturated Fat: 2g
Keyword Familienküche, Kartoffeln, Nachtisch, Omas Klassiker, Quarkkäulchen, Quarkkeulchen, sächsische Küche, Süßes