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sieht dieser Schmorkohl mit Hackfleisch nicht lecker aus?

Schmorkohl mit Hackfleisch - so lecker wie bei Oma

einfaches und schnelles Familienrezept. Ideal auch zum Feierabend
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Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gericht Abendessen, Familiengericht, Feierabendgericht, Hauptgericht, Mittagessen
Küche Deutsch, International
Portionen 4
Kalorien 541.8 kcal

Zutaten
  

  • 1 Weiß-/Spitzkohl ca. 1kg
  • 750 gr gemischtes Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 500 ml Gemüsefond
  • 2 EL Tomatenmark
  • je 1 TL Paprika edelsüß und Kümmel gemahlen
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL Öl zum Braten

Zubereitung
 

  • Den Kohl vom Strunk befreien, kleinschneiden und alles gut abspülen.
  • Die Zwiebel schälen und ebenfalls kleinschneiden.
  • In einer großen und hohen Pfanne zunächst die Zwiebel anschwitzen und dann das Hackfleisch zugeben.
  • Dieses mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und krümelig braten.
  • Tomatenmark und den Kohl zum Anrösten zugeben.
  • Alles anbraten, bis der Kohl leicht zu duften anfängt.
  • Mit dem Fond ablöschen, nochmal alles gut vermengen und den Deckel schließen.
  • Für etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen, bis der Kohl weich ist.
  • Dazu passt Kartoffelpüree.

Nährwerte

Calories: 541.8kcalCarbohydrates: 11.6gProtein: 43gFat: 35.8g
Keyword DDR-Klassiker, Hausmannskost, Herbstküche, Omas Klassiker, Schmorkohl, Schmorkohl mit Hackfleisch, Schmorkohlpfanne, Spitzkohl, Weißkohl