Wirsingkohl Auflauf - perfekte Herbstküche
Wirsingkohl Auflauf wie er der ganzen Familie schmeckt. Perfekt auch als Feierabendgericht
Zutaten
- 500 gr Wirsingkohl
- 750 gr Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 500 gr gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Kochsahne 15% Fett
- 200 ml Gemüsefond
- 100 gr geriebener Käse z.B. Edamer
- 1 TL gemahlener Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 EL Öl zum Braten +mehr für die Form
Zubereitung
- Wirsing kleinschneiden und säubern.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Knoblauch hacken.
- Die Kartoffeln schälen und in möglichst feine Scheiben schneiden bzw. hobeln.
- In einer Pfanne zunächst die Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Den Wirsing in die Pfanne geben und kurz mit anschwitzen.
- Mit der Brühe und der Sahne ablöschen und alles etwas einköcheln lassen, bis der Wirsing weich wird.
- In einer ausreichend großen und gefetteten Auflaufform Kartoffeln und die Wirsinghackmasse schichten. Mit letzterem abschließen.
- Zum Schluss Käse drüber geben und für etwa 25 Minuten bei 175 Grad (Umluft) im Ofen garen.
Nährwerte
Calories: 688kcalCarbohydrates: 37.6gProtein: 40gFat: 40g