Knoblauch schälen und feinhacken.

Zusammen mit der Milch in ein hohes Gefäß geben.

Essig, Salz und Pfeffer zugeben und mit einem Mixstab pürieren.

Dabei nach und nach das Öl zugeben, bis eine dickflüssige Creme entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kaltstellen.