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Sieht dieses Chimichurri nicht phantastisch aus

Chimichurri - perfekte Sauce zum BBQ

leckere argentinische Steaksauce. Ideal zum BBQ
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Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gericht BBQ, Grillbeilage, Sauce
Küche Argentinisch, International
Portionen 10
Kalorien 97 kcal

Zutaten
  

  • 1 Bund Petersilie ca 60gr
  • 1 Bund Koriander ca 25gr
  • 1 Limette Saft und Abrieb davon
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Schalotten
  • 2 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer frisch gemahlen nach Belieben
  • 100 ml Olivenöl

Zubereitung
 

  • Die Kräuter waschen, trockentupfen und kleinhacken.
  • Knoblauch und Schalotten schälen und ebenfalls kleinhacken bzw. kleinschneiden.
  • Alles mit den restlichen Zutaten und 3/4 des Olivenöls in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  • Alternativ die festen Zutaten in einem Mörser zerstoßen und Öl und Limettensaft nach und nach zugeben, bis eine Emulsion entsteht.
  • Zum Aufbewahren in ein hohes Gefäß mit Deckel geben und mit dem restlichen Olivenöl aufgießen.
  • Mindestens zwei Stunden durchziehen lassen.

Nährwerte

Calories: 97kcalCarbohydrates: 1.3gProtein: 0.5gFat: 10.1g
Keyword BBQ, Beilagen, Chimichurri, Dip, Koriander, Kräutersauce, Petersilie, Saucen, Steaksauce