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cremige Spinat-Kartoffeln, die sehr einfach in der Zubereitung sind

cremige Spinat-Kartoffeln

Die perfekte Beilage zu Fisch oder Steak. Aber auch als vegetarisches Hauptgericht ein absolutes Gedicht.
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Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht
Küche International
Portionen 4
Kalorien 423.5 kcal

Zutaten
  

  • 750 gr Kartoffeln (vorw. festkochend/festkochend)
  • 500 gr Blattspinat
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 300 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 75 gr Parmesan (frisch gerieben)
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL Butterschmalz zum Braten

Zubereitung
 

  • Die Kartoffeln als Pellkartoffel kochen.
  • Abkühlen und gegebenenfalls pellen (Drillinge müssen nicht gepellt werden).
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden.
  • den Spinat säubern.
  • In einer großen Pfanne zunächst Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
  • Gewürze zugeben, sowie die Kartoffeln.
  • Alles kurz anbraten.
  • Spinat zugeben und sobald er zusammengefallen ist, die Sahne hineingießen.
  • Alles etwas einkochen lassen.
  • Vorm Servieren den Parmesan drüberstreuen, alles vermengen und erneut abschmecken.

Nährwerte

Calories: 423.5kcalCarbohydrates: 37.9gProtein: 16.5gFat: 21.2g
Keyword Kartoffeln, Spinat, vegetarisch