Gulasch-Gnocchi-Topf
Die beste Verbindung seit es Gulasch und Gnocchi gibt
Zutaten
- 800 gr gemischtes Gulaschfleisch
- 600 gr Gnocchi aus dem Kühlregal
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml trockener Rotwein
- 600 ml Rinderfond
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 2 EL Butterschmalz
- ½ Bund Petersilie
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden.
- In einem großen Topf das Fleisch nach und nach anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
- Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
- Tomatenmark in der Topf geben und anrösten.
- Mit dem Rotwein ablöschen und diesen einreduzieren lassen.
- Den Fond, sowie die Lorbeerblätter in den Topf geben.
- Deckel schließen und alles für ungefähr 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Gegebenenfalls etwas Flüssigkeit nachgeben.
- Lorbeerblätter aus dem Topf holen und die Gnocchi zugeben.
- Auf kleiner Stufe für etwas 15 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren und nach Belieben Flüssigkeit nachgeben.
- In der Zwischenzeit Petersilie hacken.
- Abschmecken und vorm Servieren mit der Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Calories: 583kcalCarbohydrates: 57.4gProtein: 38.4gFat: 13g