Hackbällchen Toskana
Einfaches und leckeres Familiengericht.
Zutaten
Hackbällchen
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- ½ Bund Petersilie
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Soße
- 800 gr stückige Tomaten aus der Dose
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Kochsahne 15% Fett
- 2 TL italienische Kräuter z.B. Oregano, Thymian, Basilikum
alternativ
- 2 TL italienische Gewürzmischung
außerdem
- 2 Kugeln Mozzarella
- 1 handvoll Basilikumblätter
- 1 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden.
- Petersilie fein hacken.
- Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Hälfte der Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen.
- Tomatenmark zugeben und ebenfalls kurz anrösten.
- Mit den stickigen Tomaten und der Sahne ablöschen und die Gewürze zugeben.
- Alles für ungefähr 10 Minuten einköcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die andere Hälfte der Zwiebeln zusammen mit den restlichen Zutaten für die Hackbällchen in eine Schüssel geben und gut verkneten.
- Aus der Masse Bällchen formen und diese in eine Auflaufform geben.
- Die Soße drüber geben und die Mozzarellascheiben darauf verteilen.
- Alles bei 180 Grad (Umluft) für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
- Vorm Servieren die Basilikumblätter über die Hackbällchen streuen
Nährwerte
Calories: 591.3kcalCarbohydrates: 15.3gProtein: 47.8gFat: 37.6g