Hackbällchen Toskana – einfach und lecker

Hackbällchen Toskana gehen einfach immer. Ich meine, was will man mehr, als saftige Fleischbällchen in einer leckeren Tomatensauce, mit einer Wagenladung Käse drüber…Viel mehr geht da echt nicht. Sagen übrigens auch die Kinder und der Mann;-) Und das Beste, ihr braucht dafür garantiert keine Fixtüte, versprochen.

Was die Toskana mit diesem Gericht zu tun hat

Um es vorwegzunehmen, eigentlich gar nichts. Da ihr die Bällchen allerdings in einer unfassbar leckeren Tomatensauce versenkt, welche ihr Aroma durch italienische Kräuter erhält, fühlt man sich doch ein kleines bisschen in die Toskana katapultiert. Falls jemand diesbezüglich genaueres weiß, darf er es gern in die Kommentare schreiben:-)

Zutaten

Genug der vielen Fakten und Informationen;-P…Für eure Hackbällchen Toskana braucht ihr:

• Hackfleisch: Idealerweise vom Rind, gern aber auch gemischt oder Schwein
• Zwiebeln und Knoblauch: Beides gibt Geschmack und wird sowohl für die Soße als auch für die Hackbällchen benötigt
• Ei und Semmelbrösel: Braucht ihr zur Bindung für die Bällchen
• Petersilie: Kommt ebenfalls in die Hackbällchen
• Gewürze: Neben den üblichen Verdächtigen wie Salz und Pfeffer, kommen noch Paprika edelsüß und getrocknete italienische Kräuter ins Essen (alternativ gern auch eine italienische Gewürzmischung)
• Tomatenmark, stückige Tomaten aus der Dose und Sahne: Diese Zutaten braucht ihr für die Soße
• Mozzarella und Basilikumblätter: Irgendwo muss der Käse ja herkommen;-) Die Basilikumblätter sind hauptsächlich für die Garnitur

Wer mag, kann die Hackbällchen auch noch mit Käse füllen. Entweder nehmt ihr dafür noch etwas mehr Mozzarella oder gern auch etwas Gouda, Edamer oder Feta.

Zubereitung

Praktischerweise kann man bei Hackbällchen Toskana die gesamte Familie mit in der Zubereitung einbinden, denn Kinderhände eignen sich perfekt zum Formen der Bällchen. Doch bevor wir dazu kommen, müssen zunächst Zwiebeln und Knoblauch geschält und kleingeschnitten werden. Die Petersilie wird gehackt und der Käse in Scheiben geschnitten.

Die Hälfte der Zwiebeln und der Knoblauch werden dann in einer Pfanne angeschwitzt, bevor Tomatenmark dazu kommt. Dieser wird ebenfalls kurz angeröstet.

Dann wird alles mit den stückigen Tomaten und der Sahne abgelöscht und die Gewürze zugegeben.

Lasst alles für ungefähr 10 Minuten einköcheln und bereitet in der Zwischenzeit die Bällchen vor. Dafür gebt ihr das Hackfleisch, die andere Hälfte der Zwiebeln, Ei, Semmelbrösel, Paprika edelsüß, Petersilie, sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verknetet alles gut miteinander. Jetzt dürfen alle beim Bällchenformen mithelfen.

Die Bällchen werden anschließend in eine Auflaufform gegeben und mit der Soße übergossen. Dann werden die Mozzarellascheiben darauf verteilt und alles für 30-40 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen gegart.

Vorm Servieren streut ihr noch ein paar Basilikumblätter darüber und schon könnt ihr genießen.

Beilagen

Bei den Beilagen könnt ihr frei entscheiden. Sehr gut passen ein frisches Ciabatta oder Baguette, aber auch Reis schmeckt wunderbar dazu.

Wenn ihr Nudeln oder Gnocchi bevorzugt, gehen die natürlich auch mehr als klar. Kartoffelliebhaber können aber auch einfach ein paar Pommes oder Ofenkartoffeln dazu servieren.

„Low Carb“-Fans lassen die Beilagen einfach weg und reichen eventuell noch einen leckeren Blattsalat dazu.

Ihr seht also, die Auswahl ist hier doch gegeben.

Jetzt wünsche ich euch aber erstmal viel Spaß beim Nachkochen:-)