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–+ servings
so ein leckeres Familiengericht ist diese Hähnchenbrust mit Lauchsoße

Hähnchenbrust mit Lauchsoße

schnell, einfach und perfekt für die ganze Familie
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Vorbereitung 10 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gericht Abendessen, Familiengericht, Feierabendgericht, Hauptgericht, Mittagessen
Küche Deutsch, International
Portionen 4
Kalorien 358 kcal

Zutaten
  

  • 600 gr Hähnchenbrust
  • 1 Porreestange
  • 1 Becher Schmand
  • 400 ml Hühnerfond
  • 1 Zitrone
  • 1-2 TL Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

außerdem

  • 1 EL Öl zum Braten
  • 1-2 TL Stärke nach Belieben
  • ½ Bund frische Petersilie

Zubereitung
 

  • Porree säubern und in Halbringe schneiden.
  • Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden.
  • Die Zitrone auspressen.
  • In einer großen Pfanne zunächst das Fleisch anbraten und mit Paprika, Salz, sowie Pfeffer würzen.
  • Sobald das Fleisch Farbe angenommen hat, aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
  • Jetzt den Porree in derselben Pfanne anschwitzen.
  • Mit dem Fond ablöschen und den Schmand einrühren.
  • Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit in Wasser aufgelöster Stärke andicken.
  • Das Fleisch zurückgeben und auf kleiner Stufe noch ein paar Minuten weiterköcheln und gar ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Petersilie hacken und vorm Servieren in die Pfanne streuen.

Nährwerte

Calories: 358kcalCarbohydrates: 8.2gProtein: 39gFat: 18.3g
Keyword cremig, Familienküche, Hähnchenbrust, Lauch, Porree, Schmand, schnelle Küche