Hähnchenzucchinipasta
schnell, einfach und familientauglich
Zutaten
- 400 gr Farfalle
- 500 gr Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Kochsahne 15% Fett
- etwas Basilikum frisch gezupft
- je 1 TL Paprika edelsüß und Thymian
- 60 gr Parmesan frisch gerieben
- Nudelwasser nach Belieben
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Das Fleisch kleinschneiden, ebenso wie die Zwiebel und Zucchini.
- Nudeln nach Anweisung kochen.
- In einer großen Pfanne zunächst das Fleisch anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Zwiebel und Zucchini zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
- Tomatenmark zufügen und kurz anrösten lassen.
- Mit der Sahne ablöschen und Basilikum, sowie Thymian zugeben.
- Die Hälfte des Parmesans in die Pfanne geben und Nudelwasser nach Belieben.
- Kurz einköcheln lassen, nochmals abschmecken und die fertigen Nudeln, sowie den restlichen Parmesan hinzugeben.
- Alles gut vermengen und sofort servieren.
Nährwerte
Calories: 700kcalCarbohydrates: 76.8gProtein: 50.1gFat: 19.2g