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Kartoffelsalat wie bei Oma - ich liebe ihn einfach

Kartoffelsalat wie bei Oma

Ob nun zu Weihnachten, Party oder beim BBQ, dieser Salat schmeckt einfach immer.
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Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Gericht BBQ, DDR-Gericht, Kartoffelsalat, Salat, Weihnachstgericht
Küche DDR, Deutsch
Portionen 8
Kalorien 781.5 kcal

Zutaten
  

  • 2 kg Kartoffeln festkochend
  • 2 Zwiebeln
  • 650 gr Fleischwurst
  • 1 Glas Gewürzgurken
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Mayonnaise

  • 150 ml Milch 1,5% Fett
  • 3 TL Senf
  • 300 ml neutrales Öl
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitungen
 

  • Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und kleinschneiden, ebenso wie die Fleischwurst.
  • Die Gewürzgurken würfeln und das Gurkenwasser zur Seite stellen.
  • Die Kartoffeln pellen und ebenfalls kleinschneiden.
  • Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
  • Für die Mayonnaise die Milch, Senf, sowie Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab gut verrühren.
  • Unter ständigem Rühren das Öl langsam hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
  • Die Mayonnaise ebenfalls in die Schüssel geben, ebenso wie etwas Gurkenwasser, alles gut vermengen und abschmecken.
  • Zum Durchziehen etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  • Erneut mit Salz, Pfeffer und etwas Gurkenwasser abschmecken und servieren.

Nährwerte

Calories: 781.5kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15.5gFat: 61g
Keyword cremig, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Mayonnaise, Nudelsalat, Partyrezept