Kohlrabi Topf
mit leckeren Bratwurstbällchen
Zutaten
- 4-5 Kohlrabis mittelgroß
- 4 ungetrübte Bratwürstchen z.B. Thüringer
- 1,5 l Wasser zum kochen
- 150 ml Milch 1,5% Fett
- 50 gr Butter
- 3 EL Mehl
- ½ Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und in Würfel schneiden.
- Mit dem Wasser und reichlich Salz etwa 10-15 Minuten weichkochen.
- In der Zwischenzeit das Brät aus den Bratwürstchen drücken und kleine Bällchen daraus formen.
- Die Petersilie hacken.
- Kohlrabi durch ein Sieb gießen und das Wasser auffangen.
- In einem Topf die Butter erhitzen und das Mehl zugeben.
- Unter ständigem Rühren nach und nach von dem Kohlrabiwasser und der Milch zugeben bis eine sämige Sauce entsteht.
- Kohlrabi in den Topfe geben, ebenso wie die Bällchen.
- Die Bällchen etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze gar ziehen lassen. Ab und zu vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Vorm Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Calories: 535kcalCarbohydrates: 21.2gProtein: 24.5gFat: 38g