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Sieht dieser Kritharaki Salat mit Feta nicht phantastisch aus?

Kritharaki Salat mit Feta und Persilie

Herrlich erfrischender Salat. Perfekt im Sommer zum BBQ
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Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gericht BBQ, Grillbeilage, Salat
Küche Deutsch, International
Portionen 4
Kalorien 590.8 kcal

Zutaten
  

  • 350 gr Kritharaki/Orzo/Risoni
  • 1 großes Bund Petersilie
  • 150 gr Feta
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 Tomaten
  • 1 Gurke
  • 1 handvoll frische Minze
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Zitrone Saft davon
  • Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung
 

  • Nudeln nach Anweisung kochen.
  • Währenddessen Gurke und Tomaten kleinschneiden.
  • Zwiebel schälen und würfeln.
  • Petersilie und Minze hacken.
  • Tomaten, Gurke, Zwiebel, Petersilie, Minze, Zitronensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und vermengen.
  • Kurz durchziehen lassen und dann die fertigen Nudeln und den grob zerbröselten Feta zugeben.
  • Nochmals vermengen, abschmecken und servieren.

Nährwerte

Calories: 590.8kcalCarbohydrates: 72.8gProtein: 18.8gFat: 23.6g
Keyword BBQ, Beilagensalat, Grillsalat, Kritharaki, Nudelsalat, Orzo, Sommersalat