Marmorkuchen
der Klassiker zum Kaffee
Utensilien
- 1 Guglhupfform
Zutaten
- 250 gr weiche Butter
- 250 gr Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 375 gr Mehl
- 125 gr Speisestärke
- 1 Pck. Backpulver
- 2 TL Vanillearoma
- 100 ml Milch 1,5% Fett (+3 EL für den dunklen Teig)
- 3 EL Kakaopulver
außerdem
- 1 EL Butter für die Backform
- 2 EL Mehl für die Backform
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
- Nach und nach die Eier zugeben und unterrühren
- Mehl, Speisestärke und Backpulver in eine Schüssel geben, vermengen und ebenfalls abwechselnd mit dem Aroma und Milch unter die Masse rühren.
- Die Gugelhupfform mit der Butter einfetten und bemehlen und den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze oder 160 Grad Umluft vorheizen.
- Eine Hälfte des Teiges in die Backform geben und kurz beiseite stellen.
- Kakaopulver und Milch unter die andere Hälfte des Teiges rühren und ihn dunkel färben.
- Den dunkeln Teig in die Backform geben und mit einer Gabel vorsichtig verzwirlen.
- Die Form für 60 Minuten auf der mittleren Schiene in den Backofen geben.
- Den fertigen Kuchen (Stäbchenprobe) etwas abkühlen lassen, auf ein Gitter stürzen und sobald er ausgekühlt ist, mit Puderzucker besiebt servieren.
Nährwerte
Calories: 392kcalCarbohydrates: 49.9gProtein: 31gFat: 18.1g