Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden bzw. den weißen Teil fein hacken.

Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten.

Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil zugeben und ebenfalls anrösten.

Mit dem Fond ablöschen, dann Soja- und Hoisinsauce einrühren, Chiliflocken zugeben und alles kurz einköcheln lassen, bis ihr die in Wasser aufgelöste Stärke zugebt.

Alles auf kleiner Stufe köcheln lassen und währenddessen die Pasta in reichlich Salzwasser kochen. Bitte nicht zu weich werden lassen, da sie noch in der Sauce garzieht.

Wen die Sauce zu dick wird, der kann etwas Pastawasser zugeben.

Die fertigen Nudeln in die Pfanne geben, alles gut vermengen und einen Moment durchziehen lassen

Vorm Servieren noch den grünen Teil der Zwiebeln und die Sesamkörner auf der Pasta verteilen.