One Pot Curryreis mit Hähnchenbrust
Ein leckeres One Pot Gericht für die ganze Familie.
Zutaten
- 500 gr Hähnchenbrust
- 300 gr Basmatireis
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 rote Paprika
- 150 gr TK Erbsen
- 1-2 Knoblauchzehen
- 700 ml Geflügelfond-/brühe
- 2 EL Frischkäse
- 1-2 TL "Curry Madras"-Gewürzmischung
- Sojasauce nach Belieben
- 1 EL Butterschmalz/Ghee zum Braten
Zubereitung
- Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und den weißen vom grünen Teil trennen.
- Den Knoblauch schälen und kleinschneiden, ebenso wie die Paprika.
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Reis gründlich abspülen.
- In einer großen Pfanne/Wok zunächst das Fleisch anbraten.
- Den weißen Teil der Zwiebeln, den Knoblauch, Paprika und Erbsen zugeben und alles kurz anrösten.
- Den Reis zufügen und kurz mitraten.
- Mit der Sojasauce und der Gewürzmischung würzen.
- Mit dem Fond ablöschen und den Frischkäse einrühren.
- Alles auf kleiner Hitze einköcheln lassen, bis der Reis die gewünschte Konsistenz hat.
- Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Gegebenenfalls noch etwas Flüssigkeit nachgeben
- Vorm Servieren den grünen Teil der Lauchzwiebeln drüber streuen.
Nährwerte
Calories: 517.5kcalCarbohydrates: 69.1gProtein: 31.7gFat: 58g