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–+ servings
sieht dieses Paprikapfanne mit Hackfleisch nicht lecker aus?

Paprikapfanne mit Hackfleisch

schnell,familienfreundlich, lecker
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Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gericht Familiengericht, Hauptgericht, Pfannengericht
Küche Deutsch, International
Portionen 4
Kalorien 376.8 kcal

Zutaten
  

  • 500 gr Rinderhackfleisch
  • 3 Paprika rot, gelb, grün
  • 1 Zwiebel
  • 600 ml Rinderfond
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 2 EL Crème fraîche
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • Stärke nach Belieben
  • ½ Bund frische Petersilie

Zubereitung
 

  • Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
  • Zwiebel schälen und kleinschneiden.
  • In einer großen Pfanne mit Deckel zunächst die Zwiebel anschwitzen und sobald sie glasig sind, das Hackfleisch zugeben und gut durchbraten.
  • Dann Paprika, Tomatenmark und Gewürze zufügen und ebenfalls anrösten.
  • Mit dem Fond ablöschen und den Deckel schließen.
  • Alles für etwa 15 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit die Petersilie hacken.
  • Wer mag dickt die Paprikapfanne mit etwas in Wasser aufgelöster Stärke an.
  • Vorm Servieren die Petersilie drüber streuen und die Crème fraîche dazu reichen.
  • Dazu passt Reis.

Nährwerte

Calories: 376.8kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28.5gFat: 19.2g
Keyword deftige Küche, familientauglich, gefüllte Paprika mal anders, Hackfleischpfanne, lecker, Paprikapfanne, schnelle Küche