Knoblauchzehen schälen und feinhacken.

Petersilie ebenfalls feinhacken.

Zitrone(n) reiben und auspressen.

Nudeln nach Anweisung al dente kochen und eine Kelle Pastawasser abnehmen.

Währenddessen Knoblauch anbraten und mit dem Zitronensaft ablöschen.

Kurz einreduzieren lassen und die Sahne einrühren.

Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb zugeben.

Nudelwasser zugeben und alles auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Zum Schluss Parmesan und Petersilie einrühren, ebenso wie die fertigen Nudeln zugeben.

Alles gut vermengen und nach Belieben Burrata, mehr Petersilie und Zitronenabrieb zum Servieren drüberstreuen.