schnelle Putenpfanne
sehr lecker mit grünem Spargel und Pilzen
Zutaten
- 500 gr Putenbrust
- 500 gr grüner Spargel
- 350 gr Champignons
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 250 ml Hühnerfond
- 200 ml Kochsahne 15% Fett
- 2 TL Pilzgewürz nach Wahl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1-2 EL Öl zum Braten
außerdem
- 250 gr Basmati-Wildreismix
Zubereitung
- Das Fleisch in mundgerechte Stücken schneiden ebenso wie den vom holzigen Ende befreiten Spargel.
- Die Pilze in Scheiben schneiden und die Lauchzwiebeln in feine Ringe. Den grünen Teil der Zwiebeln vom weißen trennen.
- Den Reis nach Anleitung zubereiten.
- Währenddessen das Fleisch in einer großen Pfanne anbraten und mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen.
- Aus der Pfanne nehmen und kurz zur Seite stellen.
- Jetzt den weißen Teil der Zwiebeln, den Spargel und die Pilze in der Pfanne anrösten.
- Mit dem Pilzgewürz verfeinern und mit Fond und Sahne ablöschen.
- Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten einköcheln lassen.
- Den grünen Teil der Lauchzwiebeln in die Pfanne streuen und zusammen mit dem Reis servieren.
Nährwerte
Calories: 571.5kcalCarbohydrates: 58gProtein: 41gFat: 18.6g