Spätzlepfanne
mit Hähnchen und Ajvar
Zutaten
- 400 gr Spätzle aus dem Kühlregal
- 500 gr Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika gelb und rot
- 200 ml Kochsahne 15% Fett
- 2 TL Ajvar mild
- 100 ml Hühnerfond
- je 1 TL Paprika edelsüß, Thymian, Salz und Pfeffer
- 1 handvoll Basilikumblätter
- 75 gr geriebener Käse z.B. Edamer, Gouda oder Mozzarella
- 1 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- Hähnchen ebenfalls in Streifen schneiden.
- Basilikum grob zupfen.
- Sahne mit der Ajvarpaste verrühren.
- In einer großen Pfanne zunächst das Fleisch anbraten.
- Sobald es Farbe angenommen hat, fügt ihr die Zwiebel hinzu, die ihr ebenfalls anschwitzt.
- Würzt alles und gebt dann Paprika und Spätzle in die Pfanne und röstet diese kurz an.
- Löscht mit der Ajvar-Sahnemischung ab und fügt den Hühnerfond hinzu.
- Lasst alles kurz einköcheln, stellt die Hitze aus und fügt vorm Servieren Basilikum und Käse hinzu.
- Sobald der Käse geschmolzen ist, richtet ihr alles auf Tellern an.
Nährwerte
Calories: 728kcalCarbohydrates: 49gProtein: 58gFat: 31.9g