Thüringer Mohnkuchen mit Schmand
herrlich cremiger Mohnkuchen nach Omas Rezept
Utensilien
- 1 Springform 26cm
Zutaten
Teig
- 100 gr Zucker
- 250 gr Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 100 gr Butter
Füllung
- 500 ml Milch 3,5% Fett
- 250 gr Mohn gemahlen
- 125 gr Weichweizengrieß
- 150 gr Zucker
- 200 gr Schmand
- 1 EL Butter
Guss
- 3 Eier
- 200 gr Schmand
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 gr Zucker
Zubereitung
- Mehl, Backpulver und Zucker vermischen.
- Butter und Ei zufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten und für etwa 30 Minuten kühl stellen.
- Währenddessen Mohn, Grieß, Zucker zusammen mit Milch zum kochen bringen. Dabei ständig rühren.
- Herd ausstellen und Schmand sowie Butter einrühren.
- Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen und die Springform gut einfetten.
- Den Teig in der Springform verteilen und einen Rand bilden.
- Die Mohnmasse in die Springform geben und gut verteilen.
- Für etwa 10 Minuten backen.
- In der Zeit den Guss aus Schmand, Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren und auf dem Kuchen verteilen.
- Weitere 50 Minuten backen.
- Vorm Servieren gut auskühlen lassen.
Nährwerte
Calories: 458.6kcalCarbohydrates: 36.9gProtein: 11gFat: 28.5g