Tortellini Suppe
schnelle und leckere Suppe für die ganze Familie
Zutaten
- 400 gr frische Tortellini/Tortelloni aus dem Kühlregal z.B. Ricotta-Spinatfüllung
- 100 gr Blattspinat
- 300 gr Hackfleisch gemischt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Tomatenmark
- 500 gr passierte Tomaten
- 800 ml Gemüsefond
- 100 gr Crème fraîche
- 1-2 TL italienische getrocknete Kräuter nach Wahl alternativ italienische Kräuter-/Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 EL Olivenöl zum Braten
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwürfeln bzw. kleinhacken.
- In einem großen Topf Hackfleisch anbraten.
- Knoblauch und Zwiebel zugeben und ebenfalls kurz anschwitzen.
- Tomatenmark, Kräuter, sowie Salz und Pfeffer zugeben und kurz anrösten.
- Mit den passierten Tomaten ablöschen.
- Fond zugießen und Crème fraîche einrühren.
- Tortellini zugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Kurz vorm Servieren den Spinat zugeben und noch einen Moment weiterköcheln lassen.
Nährwerte
Calories: 574kcalCarbohydrates: 45.7gProtein: 28.3gFat: 29.85g