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–+ servings
sieht diese Zucchini Creme Suppe nicht lecker aus?

Zucchini Creme Suppe mit Speckwürfeln

Einfache und unfassbar leckere Suppe. Perfekt bei Zucchinischwemme
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Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht, Suppe, Vorspeise
Küche Deutsch, International
Portionen 4
Kalorien 406.3 kcal

Zutaten
  

  • 500 gr Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 ml Gemüsefond
  • 200 ml Sahne plus mehr nach Belieben als Deko
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 EL Butterschmalz zum Braten
  • 100 gr Speckwürfel
  • 3 EL in Ringe geschnittener Schnittlauch

Zubereitung
 

  • Zucchini säubern und kleinschneiden.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln bzw. hacken.
  • In einem großen Topf zunächst Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
  • Zucchini zugeben und ebenfalls anrösten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit dem Fond und der Sahne ablöschen und alles ein paar Minuten einköcheln lassen.
  • Währenddessen den Speck auslassen.
  • Die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren.
  • Abschmecken und vorm Servieren mit etwas Sahne, Schnittlauch und dem Speck verzieren.

Nährwerte

Calories: 406.3kcalCarbohydrates: 7.3gProtein: 11.8gFat: 26.9g
Keyword Creme Suppe, einfache Küche, Familienküche, Feierabendküche, Suppenzeit, Zucchini, Zucchini Creme Suppe