Lachs Spinat Lasagne - einfaches Rezept
Der Herbst naht und lädt natürlich ein, leckere Ofenrezepte auszuprobieren. Ein besonders leckeres und vor allem noch so ein bisschen den Sommer konservierendes Gericht habe ich heute dabei: Lachs Spinat Lasagne!
Schnell gemacht, schmeckt dieses Lachs Spinat Lasagne Rezept der ganzen Familie. Sagt meine jedenfalls…
Zutaten
Für die einfache und superleckere Lachs Spinat Lasagne besorgt ihr euch einfach folgende Zutaten bevor ihr mit der Zubereitung beginnen könnt:
Lachsfilet ohne Haut: Gern könnt ihr frischen oder TK-Lachs verwenden. Falls ihr euch für letzteren entscheidet, taut ihr diesen vorm Verarbeiten bitte auf.
Blattspinat: Auch beim Spinat könnt ihr entweder frischen oder TK-Ware verwenden. Achtet allerdings darauf, die Menge anzupassen und beim TK-Spinat etwas weniger zu verwenden.
Schalotten und Knoblauch: Alternativ geht auch eine normale Zwiebel anstatt der Schalotten. Wer keinen Knoblauch mag bzw. verträgt, kann diesen auch weglassen
Beim geriebenen Käse habt ihr freie Wahl. Sehr gut passen Gouda, Edamer oder auch Parmesan.
Außerdem benötigen wir für die Béchamelsauce noch Butter, Milch, Mehl und etwas Muskatnuss. Zudem braucht ihr noch Lasagneplatten, etwas OIivenöl, sowie Salz und Pfeffer zum Abschmecken und dann könnt ihr auch schon mit der Zubereitung loslegen.
Zubereitung
Für die Lachs Spinat Lasagne schält und würfelt ihr zunächst die Schalotten und den Knoblauch.
Den Lachs würfelt ihr ebenfalls und den Spinat säubert ihr, sofern ihr frischen verwendet.
Nehmt euch eine Pfanne und schwitzt darin zunächst Schalotten und Knoblauch an.
Fügt dann den Spinat hinzu und erhitzt diesen, bis er zusammenfällt.
Würzt alles mit etwas Salz und Pfeffer und stellt die Pfanne kurz zur Seite.
Nehmt euch nun einen Topf und erhitzt darin die Butter.
Nachdem diese geschmolzen ist, fügt ihr das Mehl unter ständigem Rühren hinzu und schwitzt dieses kurz an.
Fügt danach, ebenfalls unter ständigem Rühren, die Milch hinzu und lasst alles kurz aufkochen, bis es eindickt.
Dann nehmt ihr den Topf vom Herd und schmeckt die Béchamelsauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.
Dann stellt ihr euch eine Auflaufform parat, in die ihr etwas von der Béchamelsauce verteilt.
Dann legt ihr eine Lage Lasagneplatten aus und dann wieder etwas von der Sauce.
Danach verteilt ihr ein paar Lachswürfel und etwas vom Spinat in der Auflaufform.
Als nächstes wieder Sauce und ein paar Lasagneplatten.
Dies wiederholt ihr, so lange wie möglich, bevor ihr mit Lasagneplatten und Sauce abschließt.
Dann verteilt ihr den geriebenen Käse über die Lasagne und gebt alles für etwa 35 Minuten bei 180°C (Umluft) in den vorgeheizten Ofen.
Lasst alles einen Moment lang auskühlen und serviert die Lasagne dann.
Varianten
Nicht nur, dass ihr bei der Lachs Spinat Lasagne wunderbar beim Käse variieren könnt, auch den Fisch könnt ihr durch ein anderes Fischfilet eurer Wahl austauschen.
Beim Spinat dürft ihr ebenfalls kreativ sein und ihn beispielsweise durch Mangold ersetzen (Ja, sehr kreativ ist das nicht, ich weiß! 😆)
Lachs Spinat Lasagne - einfaches Rezept
Utensilien
- 1 Auflaufform ca. 30x20cm
Zutaten
- 10-12 Lasagneblätter
- 500 gr frischer Spinat
- 500 gr Lachsfilet ohne Haut
- 1-2 Schalotten
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 100 gr geriebener Käse z.B. Gouda
Béchamelsauce
- 70 gr Butter
- 70 gr Mehl
- 700 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- Schalotten und Knoblauch schälen.
- Den Spinat säubern und das Lachsfilet in Würfel schneiden.
- Knoblauch und Schalotten in einer Pfanne anschwitzen und sobald alles glasig wird, den Spinat zufügen.
- Anschwitzen bis der Spinat zusammenfällt.
- Alles mit Salz und Pfeffer würzen und kurz zur Seite stellen.
- In einem Topf die Butter erhitzen und das Mehl unter Rühren zufügen.
- Milch dazugeben und dabei ständig rührend
- Sobald die Sauce eindickt, vom Herd nehmen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
- Etwas von der Sauce in der Form verteilen, dann ein paar Lasagneplatten und danach wieder etwas Sauce.
- Dann Lachs, Spinat und erneut Sauce, sowie ein paar Lasagneplatten.
- Alles so lange wiederholen, bis alles aufgebraucht ist und mit Platten und Sauce beenden.
- Geriebenen Käse in der Form verteilen und alles für 35 Minuten bei 180 Grad (Umluft) im vorgeheizten Ofen garen.
- Vorm Servieren kurz abkühlen lassen.
Nährwerte
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Perfekt😋