Omas beste Milchnudeln – der süße Klassiker

Wer Grießbrei und Co. liebt, wird mir zustimmen, dass es nichts Besseres als Omas Milchnudeln gibt. Schnell und einfach gemacht, sind sie nicht nur unfassbar lecker, sondern katapultieren dich auch direkt an Omas Tisch und in eine Zeit, als das Leben noch unbeschwert war. Halt Seelenfutter wie es sein muss.

Zutaten

Für Milchnudeln wie bei Oma benötigt ihr euch folgende Zutaten:

• Nudeln: Nehmt die Nudeln, die ihr dahabt und die verbraucht werden müssen, denn für dieses Gericht könnt ihr jede Nudelform benutzen.
• Milch: Idealerweise nehmt ihr Vollmilch. Falls ihr noch Milch mit 1,5% Fett zu Hause habt, dürft ihr diese aber selbstverständlich auch benutzen. Selbst pflanzliche Milchalternativen könnt ihr nehmen, wenn ihr das Gericht vegan halten möchtet oder Kuhmilch einfach nicht vertragt.
• Zimt und Zucker: Wir brauchen sowohl weißen als auch braunen Zucker. Falls ihr letzteren erst kaufen müsstet, dann nehmt als Alternative weißen Zucker, denn damit könnt ihr die Zimtzuckermischung auch herstellen. Ich mag den braunen einfach wegen der Farbe lieber.

Dann benötigt ihr noch etwas Salz, einen unbeschichteten Topf und etwas neutrales Öl, womit ihr den Topf benetzt. Denn so brennt euch die Milch nicht an. Ich persönlich habe nämlich die Erfahrung gemacht, dass es vor allem in beschichteten Töpfen immer dazu kommt, dass euch die Milch beim Erhitzen anbrennt. Also lieber einen unbeschichteten Topf und etwas Öl.

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Zubereitung

Omas Milchnudeln benötigen nicht nur wenige Zutaten, sie sind auch im Handumdrehen auf dem Tisch.

Wie eben erwähnt, benetzt ihr zunächst einen großen Topf mit etwas Öl.

Fügt dann die Milch, etwas Salz und Zucker dazu und lasst alles kurz sprudelnd aufkochen, bevor ihr die Nudeln in den Topf gebt.

Stellt den Herd etwas runter und lasst nun alles einköcheln, bis die Nudeln weich sind. Rührt dabei immer wieder um, damit nix anbrennt.

Währenddessen vermischt ihr Zimt und Zucker miteinander und sobald die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben, gebt ihr die Milchnudeln auf einen Teller und bestreut sie dann mit der Zimtzuckermischung.

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Varianten

Wem die Milchnudeln nicht suppig genug sind, der kann gern noch etwas Milch und um es noch gehaltvoller zu machen, etwas Sahne hinzufügen.

Vanillepuddingpulver sorgt für ein herrliches Vanillearoma und für eine noch cremigere Konsistenz. Rein fürs Aroma könnt ihr auch nur Vanillezucker bzw. Extrakt zugeben.

Was ihr zu den Milchnudeln servieren könnt.

Zu Omas Milchnudeln reichen wir eigentlich immer etwas Apfelmus oder Kirschgrütze.

Wer er es einfacher halten will, serviert neben der Zimtzuckermischung einfach nur einen Klecks Butter, die dann herrlich auf den noch warmen Nudeln zerläuft.

Wer noch etwas Bumms in die Geschichte bringen möchte, darf auch gern in Schnaps eingelegte Pflaumendazu servieren. Dies aber wirklich nur, wenn keine Kinder mitessen.