Rouladentopf – Partyrezept und Wohlfühlessen

Rouladen kann ja jeder;-) Zugegeben, so easy peasy sind anständige Rouladen eigentlich gar nicht zubereitet und manch einer hat sich auch schon über zähes Fleisch geärgert und Rouladen deswegen von seiner Lieblingsspeisenliste gestrichen. Genau an dieser Stelle kommt mein Rouladentopf ins Spiel, denn dieser ist nicht nur viel einfacher gemacht, sondern der schmeckt auch noch gigantisch, ich sage es euch…Einfach nur zum Reinlegen. Finden übrigens alle anderen aus diesem Haushalt hier auch:-)

Zutaten

Grundsätzlich braucht ihr dieselben Zutaten wie für klassische Rouladen. Neben dem Rinderrouladenfleisch besorgt ihr euch also folgendes:

• Speck: Hier könnt ihr fetten Speck, Bauchspeck oder gern auch Putenspeck verwenden. Bacon ist auch völlig okay, da dies dasselbe ist wie der durchwachsene Speck.
• Gewürzgurken: Von den Gewürzgurken benötigen wir ebenfalls etwas von dem Gurkenwasser.
• Zwiebeln
• Tomatenmark
• Senf: Ich finde, dass mittelscharfer Senf am besten passt.
• Rinderfond: Alternativ könnt ihr auch Rinder- oder Gemüsebrühe verwenden.
• Stärke: Diese benötigt ihr, um am Ende die Sauce anzudicken.

Mehr braucht es nicht, außer noch etwas Salz, Pfeffer und etwas Paprika edelsüß. Falls ihr übrigens anstatt des Rindfleischs lieber Schweine- oder Kalbsrouladen nehmen wollt, sollte dies eigentlich kein Problem sein.

Zubereitung

Das „Schwierigste“ an meinem Rouladentopf ist die Schnibbelarbeit.

Schneidet die Rouladen in feine Streifen und die geschälte Zwiebel in kleine Würfel.

Die Gurken werden ebenfalls gewürfelt und das Gurkenwasser durch ein Sieb gegossen und aufgefangen.

Der Speck wird kleingeschnitten, sofern ihr ihn nicht schon gewürfelt gekauft habt.

Nehmt euch jetzt einen großen Topf und bratet darin die Fleischstreifen an. Je nach Größe eures Topfes und der Menge an Fleisch dir ihr habt, solltet ihr dies in mehreren Anläufen tun, da ihr das Fleisch sonst eher kocht, als anbratet.

Würzt das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß und sobald es von allen Seiten gut Farbe angenommen hat, nehmt ihr es wieder hinaus.

Schwitzt dann den Speck in dem Topf an und gebt die Zwiebeln dazu.

Sobald diese glasig sind, kommt das Tomatenmark hinein und wird kurz angeröstet.

Zum Ablöschen gebt ihr etwas von dem Fond hinein und lasst alles kurz einköcheln bevor ihr die Gurken, Senf und das Fleisch hineingebt.

Fügt den restlichen Fond hinzu und dann lasst ihr alles bei geschlossenem Deckel und kleiner bis mittlerer Hitze ungefähr 90 Minuten vor sich hin köcheln.

Sobald das Fleisch schön zart ist, gebt ihr die in Wasser aufgelöste Stärke hinzu und kocht alles noch einmal kurz auf, bis die Sauce schön sämig ist.

Und dann heißt es auch schon: „An die (Rouladen)Töpfe, fertig und los!“

Welche Beilagen

Zu dem Rouladentopf passen Klöße, Kartoffeln aber auch Nudeln. Wenn ihr das Gericht auf einer Party serviert, reicht auch ein frisches Stück Brot.

Partyrezept und Soulfood in Einem

Das Schöne an diesem Rouladentopf ist, dass ihr ihn wunderbar auf einer Party servieren könnt, weil er eben kaum Arbeit macht und sich so nebenbei kocht.

Und er schmeckt halt auch bei schlechtem Wetter eingemummelt auf dem Sofa und ist ideal, wenn ihr richtig Lust auf Rouladen habt, aber eben nicht Stunden in der Küche beim Rouladen wickeln verbringen möchtet.

Ein Rezept für die ganze Familie

Mein Rouladentopf ist außerdem kindersicher, da kein Alkohol enthalten ist. Natürlich dürft ihr ihn aber auch mit etwas Wein pimpen, wenn ihr wisst, dass keine Kinder mitessen.

Ihr seht also, es gibt keine Ausrede diesen Rouladentopf nicht zu probieren.