Freunde des gepflegten Dips sollten jetzt unbedingt weiterlesen, denn ich habe hier einen schnell gemachten und superleckeren Radieschen Dip für euch. Perfekt, wenn ihr noch ein paar von den roten kleinen Kugeln im Kühlschrank rumfliegen habt. Und natürlich ebenso ideal, wenn es mal wieder so warm ist und der Ofen deshalb ausbleiben soll.

Radieschen und die Sache mit der Gesundheit

Radieschen Dip bzw. Radieschen allgemein sollten durchaus regelmäßig auf eurem Speisezettel stehen, denn sie sind rundum gesund. Nicht nur, dass sie kalorienarm sind und zu über 90% aus Wasser bestehen, nee…Die Dinger können noch viel mehr.

Sie enthalten nämlich außerdem reichlich Vitamin C und Vitamin K, viele Ballaststoffe und Senföle. Letztere sorge für eine gute Verdauung, da sie die Leber und Galle anregen. Außerdem wirken Senföle entzündungshemmend und helfen Magen und Darm gegen Keime und bei der Verdauung.

Zudem sind sie jedenfalls bei uns sehr beliebt und es geht doch nichts über Gemüse, welches man ohne Bitten und Betteln in die Kids bekommt.

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Weitere Zutaten für den Radieschen Dip

Neben den supergesunden Radieschen besorgt ihr euch bitte noch folgende Zutaten für den Radieschen Dip:

• Lauchzwiebeln und Knoblauch: Wer keinen Knoblauch verträgt oder mag, darf diesen gern weglassen.
• Crème fraîche und Frischkäse: Wem das Ganze zu mächtig erscheint, der kann auch Magerquark anstatt der Crème fraîche verwenden. Oder ihr rührt noch etwas Naturjoghurt hinein.
• Limette: Besser gesagt, benötigen wir den Saft einer Limette bzw. gern auch einer Zitrone.
• Chiliflocken: Natürlich nur, wenn ihr es etwäs schärfer mögt. Falls nicht, lasst ihr die Chiliflocken bitte weg.

Dann noch etwas Salz und Pfeffer zum Abschmecken und ihr könnt mit der Zubereitung loslegen. Wer es noch etwas frischer möchte, darf gern auch noch ein paar Kräuter wie Petersilie zufügen.

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Zubereitung

Für den Radieschen Dip schneidet ihr zunächst die Wurzel und das Grün von den Knollen. Sofern ihr eine Küchenmaschine (z.B. Multi-Zerkleinerer) habt, könnt ihr die Radieschen zerkleinern. Alternativ schneidet ihr sie in kleine Würfel bzw. reibt sie mit einer Küchenreibe klein.

Die Lauchzwiebeln schneidet ihr in feine Ringe und den Knoblauch presst ihr, bevor ihr alles zusammen mit der Crème fraîche, Frischkäse, Radieschen, etwas Salz und Pfeffer, Chiliflocken sowie dem Saft der Limette vermengt.

Schmeckt dann alles ab und serviert das Ganze.

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Wozu der Radieschen Dip passt

Ihr könnt den Radieschen Dip gern einfach zu etwas frischem Baguette oder auch Vollkornbrot servieren.

Aber auch ein paar Ofankartoffeln oder Gemüsesticks schmecken himmlisch dazu und Fleischfans können den Dip natürlich zu einem gepflegten BBQ servieren.

Haltbarkeit

Der Radieschen Dip sollte schnell verputzt werden, da er sich nicht allzu lange im Kühlschrank hält. Dort könnt ihr ihn in einem geschlossenen Gefäß für etwa 3 Tage aufbewahren. Vorm Essen solltet ihr den Dip nochmals umrühren, da die Radieschen Wasser lassen.