Feierabendpasta mit Créme fraîche
Es sind Sommerferien und die Kids zuhause. Wie man es halt kennt, muss es da besonders schnell gehen, wenn sich der große Hunger ankündigt. Da bietet sich diese leckere Feierabendpasta mit Crème fraîche. Cremig, tomatig und mit einer extra Portion Käse sind mit ziemlicher Sicherheit am Ende alle satt und vor allem glücklich.
Zutaten
Nicht nur das diese Feierabendpasta mit Crème fraîche in Windeseile auf dem Tisch steht, ihr benötigt auch nur wenige Zutaten, die eigentlich jeder im Kühl- bzw. Vorratsschrank hat. Folgende Dinge stehen auf meiner Zutatenliste:
Pasta und Pastawasser: Ich verwende für diese Feierabendpasta gern kurze Spiralnudeln. Die nehmen viel von der Soße auf. Natürlich könnt ihr andere Pasta eurer Wahl benutzen. Das Pastawasser benötigen wir für die Soße. Also bitte 2-3 Kellen abschöpfen, bevor ihr alles abgießt.
Zwiebel und Knoblauch: Geben beide Geschmack in die Pasta.
Tomatenmark: Wer etwas Paprikageschmack in seinem Gericht haben möchte, nimmt stattdessen Paprikamark. Dies schmeckt auch sehr gut dazu.
Cherrytomaten: Tatsächlich bevorzuge ich hier welche aus der Dose, da dort noch etwas Flüssigkeit enthalten ist. Wahlweise dürft ihr auch frische Tomaten in die Soße geben.
Crème fraîche: Verleiht der Soße eine cremige und doch frische Note. Gern könnt ihr stattdessen Sahne nehmen.
Mozzarella: Ohne Käse, ohne mich. Selbstredend schmeckt auch anderer Käse, wie etwas Edamer, Gouda oder auch Parmesan.
italienische Kräuter: Beispielsweise Oregano, Thymian oder auch Fenchelsamen. Ich benutze einfach eine Gewürzmischung wie diese hier.
frisches Basilikum: Wer keins zur Hand hat oder nicht mag, nimmt einfach frische Petersilie.
Dann braucht ihr noch etwas Öl, sowie Salz und Pfeffer. Falls keine Kinder mitessen, schmecken auch noch ein paar Chiliflocken ganz hervorragend in diesem Gericht.
Zubereitung
Glaubt mir, diese Feierabendpasta ist unfassbar schnell zubereitet und benötigt keinen großen Aufwand.
Setzt zunächst einen großen Topf mir reichlich Salzwasser für die Pasta an und kocht diese al dente.
In der Zwischenzeit schält ihr Knoblauch und Zwiebel und würfelt beides fein.
Den Käse würfelt ihr ebenfalls und das Basilikum zupft ihr.
Nehmt euch jetzt eine große Pfanne und schwitzt darin Zwiebel und Knoblauch an.
Gebt das Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne, welches ihr dann kurz anröstet.
Löscht nun alles mit den Cherrytomaten ab und fügt das Nudelwasser dazu.
Rührt die Crème fraîche ein, würzt alles mit den Kräutern/der Gewürzmischung, dem Basilikum, sowie Salz und Pfeffer und lasst alles einköcheln, bis die Nudeln fertig sind.
Stellt den Herd nun aus und fügt die fertige Pasta und den Mozzarella hinzu.
Vermengt alles miteinander und dann heißt es auch schon genießen.
Was hat das jetzt mit Feierabend zu tun?
Meine Feierabendpasta ist so lecker, unkompliziert und schnell zubereitet und somit nicht nur das perfekte Essen für die ganze Familie, sondern auch ideal, wenn es abends nach getaner Arbeit schnell gehen muss und man einfach nur aufs Sofa und essen möchte. Feierabendpasta halt😃
Und jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Nachkochen…
Feierabendpasta
Zutaten
- 500 gr kurze Nudeln z.B. Spirelli
- 1 Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Cherrytomaten
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 TL italienische Gewürzmischung/italienische Kräuter z.B. Italian Allrounder von JustSpices/ Oregano, Thymian und Fenchelsamen
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 handvoll Basilikumblätter
- 1 EL Öl zum Braten
außerdem
- 2-3 Kellen Pastawasser
Zubereitung
- Reichlich Salzwasser zum kochen ansetzen und darin die Nudeln al dente kochen. 2-3 Kellen Pastawasser abschöpfen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Mozzarella ebenfalls würfeln und Basilikum zupfen.
- In einer großen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen.
- Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
- Mit den Cherrytomaten und dem Pastawasser ablöschen.
- Crème fraîche einrühren, mit der Gewürzmischung, Salz, sowie Pfeffer würzen und die gezupften Basilikumblätter zugeben.
- Alles kurz einköcheln lassen, bis die Pasta fertig ist.
- Mozzarella in die Pfanne geben und verrühren bis, er geschmolzen ist.
- Die fertige Pasta zugeben, alles gut vermengen und sofort servieren.
Nährwerte
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