Feierabendpasta mit Créme fraîche

Es sind Sommerferien und die Kids zuhause. Wie man es halt kennt, muss es da besonders schnell gehen, wenn sich der große Hunger ankündigt. Da bietet sich diese leckere Feierabendpasta mit Crème fraîche. Cremig, tomatig und mit einer extra Portion Käse sind mit ziemlicher Sicherheit am Ende alle satt und vor allem glücklich.

Zutaten

Nicht nur das diese Feierabendpasta mit Crème fraîche in Windeseile auf dem Tisch steht, ihr benötigt auch nur wenige Zutaten, die eigentlich jeder im Kühl- bzw. Vorratsschrank hat. Folgende Dinge stehen auf meiner Zutatenliste:

• Pasta und Pastawasser: Ich verwende für diese Feierabendpasta gern kurze Spiralnudeln. Die nehmen viel von der Soße auf. Natürlich könnt ihr andere Pasta eurer Wahl benutzen. Das Pastawasser benötigen wir für die Soße. Also bitte 2-3 Kellen abschöpfen, bevor ihr alles abgießt.
• Zwiebel und Knoblauch: Geben beide Geschmack in die Pasta.
• Tomatenmark: Wer etwas Paprikageschmack in seinem Gericht haben möchte, nimmt stattdessen Paprikamark. Dies schmeckt auch sehr gut dazu.
• Cherrytomaten: Tatsächlich bevorzuge ich hier welche aus der Dose, da dort noch etwas Flüssigkeit enthalten ist. Wahlweise dürft ihr auch frische Tomaten in die Soße geben.
• Crème fraîche: Verleiht der Soße eine cremige und doch frische Note. Gern könnt ihr stattdessen Sahne
• Mozzarella: Ohne Käse, ohne mich. Selbstredend schmeckt auch anderer Käse, wie etwas Edamer, Gouda oder auch Parmesan.
• italienische Kräuter: Beispielsweise Oregano, Thymian oder auch Fenchelsamen. Ich benutze einfach eine Gewürzmischung wie diese hier.
• frisches Basilikum: Wer keins zur Hand hat oder nicht mag, nimmt einfach frische Petersilie.

Dann braucht ihr noch etwas Öl, sowie Salz und Pfeffer. Falls keine Kinder mitessen, schmecken auch noch ein paar Chiliflocken ganz hervorragend in diesem Gericht.

Zubereitung

Glaubt mir, diese Feierabendpasta ist unfassbar schnell zubereitet und benötigt keinen großen Aufwand.

Setzt zunächst einen großen Topf mir reichlich Salzwasser für die Pasta an und kocht diese al dente.

In der Zwischenzeit schält ihr Knoblauch und Zwiebel und würfelt beides fein.

Den Käse würfelt ihr ebenfalls und das Basilikum zupft ihr.

Nehmt euch jetzt eine große Pfanne und schwitzt darin Zwiebel und Knoblauch an.

Gebt das Tomatenmark ebenfalls in die Pfanne, welches ihr dann kurz anröstet.

Löscht nun alles mit den Cherrytomaten ab und fügt das Nudelwasser dazu.

Rührt die Crème fraîche ein, würzt alles mit den Kräutern/der Gewürzmischung, dem Basilikum, sowie Salz und Pfeffer und lasst alles einköcheln, bis die Nudeln fertig sind.

Stellt den Herd nun aus und fügt die fertige Pasta und den Mozzarella hinzu.

Vermengt alles miteinander und dann heißt es auch schon genießen.

Was hat das jetzt mit Feierabend zu tun?

Meine Feierabendpasta ist so lecker, unkompliziert und schnell zubereitet und somit nicht nur das perfekte Essen für die ganze Familie, sondern auch ideal, wenn es abends nach getaner Arbeit schnell gehen muss und man einfach nur aufs Sofa und essen möchte. Feierabendpasta halt😃

Und jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Nachkochen…