Putengeschnetzeltes mit Frischkäse und Paprika
Der Sommer macht eine klitzekleine Pause. Da darf auch mal der Kochlöffel geschwungen werden. Nicht zu lange, aber dafür effizient. Ein besonders schnelles und superleckeres Feierabendgericht habe ich deshalb in Form von diesem Putengeschnetzeltem mit Frischkäse und Paprika dabei. Das schmeckt übrigens der ganzen Familie.
Zutaten
Für Putengeschnetzeltes mit Frischkäse und Paprika benötigt ihr eigentlich fast nur soviele Zutaten wie eigentlich schon der Name verrät. Besorgt euch also bitte folgendes im Supermarkt:
- Putenfleisch: Ideal sind Putenschnitzel oder Putenbrust. Alternativ könnt ihr auch Hähnchenbrust Wer Schwein lieber mag, verwendet einfach das.
- Paprika und Lauchzwiebeln: Von letzteren benötigen wir sowohl den weißen als auch den grünen Teil. Schalotten, rote oder gelbe Zwiebeln schmecken allerdings auch in dem Gericht.
- Gemüsefond: Ihr könnt auch Geflügelfond bzw. -brühe
- Frischkäse: Idealerweise besorgt ihr euch Frischkäse mit Doppelrahmstufe. Wer noch etwas mehr Geschmack ins Essen bringen möchte, nimmt auch gern Kräuterfrischkäse.
- Paprika edelsüß: Sorgt für ordentlich Paprikaaroma. Auch sehr gut, aber etwas pikanter, ist Paprika rosenscharf. Wer noch mehr Schärfe mag, gibt noch ein paar Chiliflocken
Dann brauchen wir nur noch Salz, Pfeffer, Öl zum Braten und nach Belieben etwas in Wasser aufgelöste Stärke zum Andicken und schon kann es mit der Zubereitung losgehen.
Wer mag, kann auch gern noch andere frische Kräuter wie beispielsweise Petersilie oder Schnittlauch zum Gericht geben.
Zubereitung
Für Putengeschnetzeltes mit Frischkäse und Paprika schneidet ihr zunächst die gesäuberte und entkernte Paprika klein.
Die Lauchzwiebeln werden ebenfalls gesäubert, in feine Ringe geschnitten und der grüne Teil zunächst vom weißen teil getrennt aufbewahrt.
Dann schneidet ihr das Fleisch in mundgerechte Stücken bzw. Streifen und bratet es in einer großen und hohen Pfanne an.
Würzt alles mit Salz, Pfeffer und Paprika und gebt dann den weißen Teil der Lauchzwiebeln sowie die Paprika hinzu.
Röstet alles einen Moment lang an und löscht dann mit dem Gemüsefond ab.
Rührt dann den Frischkäse ein und lasst alles ein paar Minuten lang einköcheln.
Je nach Vorliebe könnt ihr zum Schluss noch etwas in Wasser aufgelöster Stärke einrühren.
Schmeckt dann alles nochmals ab und streut den grünen Teil der Lauchzwiebeln vorm Servieren über das Geschnetzelte.
Wozu passt Putengeschnetzeltes mit Frischkäse und Paprika
Uns schmeckt das Putengeschnetzelte mit Frischkäse am besten zu Reis oder Bandnudeln.
Wer allerdings lieber Kartoffeln oder Kartoffelpüree servieren möchte, kann dies gern tun, denn damit schmeckt das Gericht auch sehr lecker.
Falls ihr nur Brot oder Baguette im Haus habt, könnt ihr das ebenfalls dazu reichen.
Putengeschnetzeltes mit Frischkäse und Paprika
Zutaten
- 750 gr Putenfleisch z.B. Putenschnitzel
- 2 Paprika rot/gelb
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 400 ml Gemüsefond
- 150 gr Frischkäse Doppelrahmstufe
- 1-2 TL Stärke in etwas Wasser aufgelöst nach Belieben
- 2 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 EL Öl zum Braten
Zubereitung
- Fleisch und die entkernte Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und den grünen vom weißen Teil trennen.
- Das Fleisch in einer hohen Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
- Den weißen Teil der Zwiebeln und Paprika zugeben und ebenfalls kurz anrösten.
- Mit dem Fond ablöschen und den Frischkäse einrühren.
- Alles ein paar Minuten köcheln lassen und nach Belieben mit in Wasser aufgelöster Stärke andicken.
- Dazu diese unter Rühren und geringer Hitze einrühren und köcheln lassen, bis alles sämig wird.
- Vorm Servieren abschmecken und mit dem grünen Teil der Lauchzwiebeln bestreuen.
Nährwerte
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schnelles und superleckeres Gericht für die ganze Familie