Hähnchenbrust in cremiger Paprika-Tomatensauce
Wer ein tolles Familiengericht sucht, ist mit dieser leckeren Hähnchenbrust in cremiger Paprika-Tomatensauce bestens beraten. Schnell in der Zubereitung und himmlisch im Geschmack. Und das Beste, ihr seid vollkommen variabel in den Zutaten.
Zutaten
Neben der Hähnchenbrust, benötigt ihr für dieses Rezept Zwiebel und Knoblauch, passierte Tomaten, Basilikum, Hühnerfond, sowie Sahne und Gewürze. Etwas Honig verleiht dem Gericht außerdem eine leichte süße Note.
Dann braucht ihr Paprika. Falls ihr oder eure Kinder diese nicht mögen, lasst ihr sie einfach weg oder ersetzt sie durch ein Gemüse eurer Wahl. Brokkoli oder Spinat schmecken beispielsweise auch ganz wunderbar in diesem Gericht. Ein paar Tomaten oder Champignons sind ebenfalls eine gute Wahl.
Als letzte Zutat benötigt ihr Käse. Auch hier ist es euch überlassen, welchen ihr für die Hähnchenbrust mit Paprika-Tomatensauce verwendet. Sehr gut eignen sich Parmesan, Pecorino, oder auch Bergkäse. Falls ihr es etwas milder und gern leckere Käsefäden mögt, nehmt einfach Mozzarella, Gouda oder Edamer.
Ihr seht also, ihr seid relativ frei in der Wahl der Zutaten und trefft so auch bestimmt den Geschmack der gesamten Familie.
Zubereitung
Die Zubereitung meiner Hähnchenbrust ist, wie eingangs erwähnt, ein Kinderspiel und ihr dürft eure Kinder auch gern dazu einbinden. Helfende Hände sind ja immer was Feines.
Zuerst schnippelt ihr bzw. eure Kinder Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein.
Den Käse können eure Kinder ebenfalls reiben, während ihr das Fleisch von beiden Seiten würzt.
Wenn ihr das alles erledigt habt, bratet ihr in einer ofenfesten Pfanne zunächst das Fleisch rundherum an und stellt es dann kurz zur Seite.
Dann werden Zwiebel, Knoblauch und Paprika ebenfalls in der Pfanne angeschwitzt, bevor ich ihr den Honig zum Karamellisieren zugebt.
Danach löscht ihr mit dem Fond ab, gebt die passierten Tomaten dazu und würzt nochmal anständig.
Nun lasst ihr alles kurz einköcheln, bevor ihr die Sahne zufügt und das Fleisch wieder in die Pfanne gebt.
Jetzt dürfen eure Kinder wieder mithelfen und den Käse in die Pfanne streuen, bevor ihr alles für 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen lasst.
Wenn alles fertig ist, gebt ihr noch ein paar Basilikumblätter zu eurer Pfanne und schon könnt ihr essen.
Welche Beilagen dazu passen
Zu dieser Hähnchenbrust mit Paprika-Tomatensauce passen auf jeden Fall Nudeln. So essen wir das Gericht auch am liebsten.
Gern dürft ihr auch Reis oder ein ofenfrisches Baguette dazu servieren oder auch ein paar Ofenkartoffeln bzw. Kartoffelbrei.
Warum du dieses Gericht jetzt also unbedingt nachkochen solltest:
- Es ist ein perfektes Familiengericht und wird allen schmecken. Versprochen;-)
- Es ist total einfach in der Zubereitung.
- Ihr braucht nicht allzu viel Zutaten und könnt diese auch komplett variieren.
- Es schmeckt halt einfach nur phantastisch und hat den gewissen Schmolz;-)
Spätestens jetzt habe ich euch garantiert überzeugt.
Übrigens freue ich mich über ein Feedback von euch und auch wenn ihr es nachkocht und mich beispielsweise bei Instagram verlinkt. Aber auch, wenn ihr den # schmolzfood nutzt, finde ich eure Beiträge garantiert:-)
Hähnchenbrust in Tomaten-Paprikasoße
Zutaten
- 800 gr Hähnchenbrust (4
- 500 ml passierte Tomaten
- 250 ml Hühnerfond
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 200 ml Kochsahne (15% Fett)
- 75 gr Käse eurer Wahl (z.B. Pecorino, Parmesan, Gouda)
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer n.B.
Außerdem
- 1 EL Öl zum Braten
- 400 gr Pasta nach Wahl
- 1 handvoll Basilikumblätter
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.
- Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Hähnchenbrust in einer ofenfesten Pfanne von beiden Seiten anbraten, rausnehmen und kurz zur Seite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Paprika anschwitzen.
- Den Honig zugeben, kurz anschwitzen und mit dem Fond ablöschen.
- Passierte Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles einkochen lassen.
- Die Sahne zugeben und alles abschmecken.
- Die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne geben, den Käse drüber streuen.
- Alles für ca. 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad (Umluft) garen.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Anleitung zubereiten.
- Ein paar Basilikumblätterüber die fertige Pfanne geben und zusammen mit den Nudeln servieren.
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