Orzo Pfanne mit Paprikahähnchen

Diese leckere Orzo Pfanne mit Paprikahähnchen ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte. Dies liegt einerseits an den kleinen Reisnudeln, denn ich liebe die kleinen Nudeln ganz besonders, aber vor allem liegt es daran, dass dieses Gericht Schmolz pur ist. So unfassbar cremig-fruchtig und schön pikant durch die Harissapaste.

Ausprobieren lohnt sich also in jedem Fall.

Zutaten

Für meine leckere Orzo Pfanne mit Paprikahähnchen notiert ihr euch am Besten folgende Zutaten auf eurem Einkaufszettel:

Orzo Pasta: Diese findet ihr auch unter dem Namen Khritaraki, Risoni oder Puntalette. Korrigiert mich bitte, aber es gibt eigentlich keinen Unterschied bei diesen verschiedenen Reisnudelsorten, außer dem Namen. Mittlerweile gibt es diese Nudelform eigentlich in jedem gut sortierten Supermarkt. Falls ihr sie dort nirgends findet, schaut einfach mal beim großen A*.

Hähnchenbrust: Alternativ klappt dieses Rezept auch mit Putenbrust. Wenn ihr es noch etwas pikanter mögt, könnt ihr auch noch ein paar Chorizobratwürstchen.

Rote Spitzpaprika: Falls ihr diese nicht bekommt, tut es auch die ganz normale rote oder gelbe.

Zwiebel und Knoblauch: Sorgen wie immer für den Geschmack;-) Wer keinen Knoblauch mag, darf diesen aber sehr gern weglassen.

Tomatenmark, Hühnerfond und Sahne: Letztere gern in der fettreduzierten Variante als Kochsahne mit 15% Fett.

Harissapaste: Falls ihr diese nicht bekommt, nehmt stattdessen Ajvar oder eine andere Chilipaste oder Sauce, wie z.B. Sambal Olek. Falls ihr die Schärfe gar nicht mögt, lasst ihr die Paste einfach ganz weg.

Thymian und Paprika edelsüß: Gern dürft ihr eure Lieblingsgewürze stattdessen nehmen. Ich finde aber, diese beiden Gewürze sehr lecker zu diesem Gericht.

Petersilie: Gibt am Ende noch etwas Frische und sieht dekorativ aus. Sehr lecker schmeckt auch Koriander. Diesen mögen aber leider nicht alle.

Und das war es dann auch schon. Wenn ihr alles beisammenhabt, kann die Zubereitung auch schon losgehen.

Zubereitung

Da es sich bei meiner Orzo Pfanne mit Paprika um ein One Pot Gericht handelt, ist dieses also relativ unkompliziert zubereitet und ihr braucht dafür nur eine große Pfanne.

Bevor es jedoch mit der eigentlichen Kocherei losgehen kann, kommt wie immer erst die Schnippelarbeit, denn ihr solltet Paprika und Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Die Paprika sollte natürlich vorher gesäubert und entkernt werden.

Zwiebel und Knoblauch werden geschält und ebenfalls kleingeschnitten und die Petersilie wird gehackt.

Jetzt nehmt ihr euch eine ausreichend große Pfanne bzw. einen Wok und schwitzt darin zunächst Zwiebel und Knoblauch an, bis die Zwiebel glasig wird.

Gebt dann die Hähnchenbrust hinzu und würzt alles mit Paprika, Thymian, sowie Salz und Pfeffer.

Sobald die Hähnchenbrust etwas Farbe angenommen hat, gebt ihr das Tomatenmark, die Harissapaste und die Reisnudeln dazu und röstet beides kurz mit an.

Dann wird alles mit dem Fond abgelöscht, die Sahne eingerührt und der Herd runtergedreht.

Lasst alles so lange einköcheln bis die Nudeln die gewünschte Konsistenz haben. Vergesst dabei nicht, regelmäßig umzurühren, damit nichts anbrennt. Falls die Flüssigkeit zu schnell verschwindet, gebt einfach noch etwas.

Sobald die Nudeln gar sind, streut ihr die gehackte Petersilie drüber und schon könnt ihr auch servieren.

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